最高級白炭 土佐備長炭 太丸(調理・燃料用)
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最高級白炭 土佐備長炭 太丸(調理・燃料用)

調理・燃料用 木炭


白炭(はくたん、しろずみ) 備長炭

  紀州南部、高知土佐など、備長炭に代表される「白炭」
  約1300度で炭化。窯出し後、白い灰をかぶせて急速消火します。
  表面が白く、美しいことから備長炭を別名「白炭」と呼ばれています。


備長炭の特徴
 長所火力が強く、火持ちが大変良い。微妙な火加減の調整が可能。
     バーベキュー、鰻蒲焼など調理用として最適。


 短所:火付が悪い。 製炭技術が必要な為、価格が高め(国産品)
    ※火おこしは、黒炭専用道具を使用すると容易に着火できます。



▼ 炭火を安全に楽しむために  使用上の注意 ▼
 1 木炭を燃焼すると一酸化炭素などのガスが発生します。
   室内での使用は、1時間に2〜3回程換気をしてください。
 2 着火した木炭から火花が飛んだり、弾け飛ぶ場合があります。顔や衣服はあまり近づけず、
   紙やプラスチックなどの可燃物は火元から離してください。
 3 自宅で使用は「火起し器」を使うと用意に着火できます。ガス火は必ず弱火から。
   特に備長炭(白炭)はいきなり強火をあてると爆ぜやすいので注意してください。
   火鉢等で使用の場合は火種の近くに置き、充分に温まってからご使用ください。
 4 使用後の木炭は完全に消化してください。「火消し壷」を利用すると次回の火種として
   繰り返しお使いいただけます。水をかけて消火した炭は再利用しないでください。
   注)火鉢等、灰をかけての消化方法は未完全消火につき危険です。
 5 あまった炭はできるだけ空気を遮断し、暗所に保管ください。


 
   

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